天明８年に創業された鶏料理の老舗料亭
『鳥彌三』
坂本龍馬も愛した「鶏の水炊き」が絶品のお店です。
まずは先付。
鳥肝の濃厚な旨みにビールも進む。
お店でついた(！)お餅。
くるくる巻いた白菜＆湯葉。肉厚なしいたけ。
どれをとってもこだわりを感じる脇役たち。
鶏ガラを三日間煮込んで作る
濃厚でもサラッとした白濁スープ。
この世で三人しか作れない秘伝のスープ。
私たちは何もしなくとも
お店の方が食事中ずっと
鍋奉行に徹してくれるので安心。
鶏皮も職人さんの力作。
七味唐辛子を付けていただきます。
国の登録有形文化財に指定されている建物。
昔ながらの中庭がある造りは
風通しがよく気持ちいい。
軋む廊下、急な階段。
すべてに歴史の重みを感じる。
坂本龍馬もこの味が好きで通ったそう。
その同じ部屋で同じ味をいただいた。
龍馬の時代は軍鶏(シャモ)だったけども。
それはそれはすさまじい感動
歴史上の人物を身近に感じたければ
同じ場所で同じ食事をするのがいい。
こんな場所があるなんて
知ろうともしなかったし
行こうともしなかった自分が歯痒くなる感じ。
味は最高です。もちろん。
翌日のお肌もぷるんぷるんです。
お土産に自家製ポン酢をいただきました。
次回は鴨川沿いの納涼床もいいな。
